2 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
Fyllning:
1 dl hallonmarmelad
1 dl grädde
Rör smör och socker vitt och pösigt.
Tillsätt äggen, ett i taget. Rör kraftigt mellan varje ägg. Tillsätt sedan mjölet blandat med bakpulver samt mjölken. Rör till en jämn smet.
Häll smeten i en smord och bröad form. Formen jag bakade i är 24,5 cm i diameter. Kakan blev lite "för" platt tycker jag i den formen, så nästa gång kommer jag att använda en form som är lite mindre.
Grädda i 175 grader, mitt i ugnen, 30-40 minuter. Låt kallna.
Dela kakan i två delar.
Vispa grädden riktigt fast. Blanda den med hallonmarmeladen. Täck den undre halvan med blandningen och lägg på den övre. Låt kakan stå kallt och övertäckt i minst 8 timmar så blir den lite saftigare. Sikta över lite florsocker vid serveringen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar