Björnbärspaj

Har länge varit sugen på björnbärspaj - något som jag inte gjort på länge - så det får bli eftermiddagens fika.   Vi har inte ätit någon efterrätt idag och då kan det vara gott med ett lite "mäktigare" fika. Pajen gjordes efter mitt gamla vanliga pajrecept som tas fram när det ska gå fort.

225 g margarin

1 dl socker

6 dl mjöl

Blanda ihop allt till en smuldeg. Tryck ut drygt hälften i botten av en pajform. Lägg i lagom mängd frukt, strö över lite socker (så att det inte blir så surt) och täck med resten av pajdegen. Grädda i 225 grader ca 30 minuter. 

Denna paj går ju att göra med alla sorts frukter och bär. Om man gör den med frusna bär är det bra om  man blandar bären med någon matsked potatismjöl annars blir pajen lätt "rinnig". 

Idag testade jag att strö lite vit choklad (50 g) över björnbären. Det blev gott!

Mängden smuldeg är väl tilltagen. Från början var receptet med 150 g margarin, 4 dl mjöl och en halv dl socker - jag tycker dock att denna mängd är lite snålt tilltagen. Men det är ju en smaksak.