4 kycklingfiléer
Marinad:
1/4 gul lök, riven eller mycket finhackad
1 vitlöksklyfta, pressad
2 tsk farinsocker
2 msk kinesisk soya
Jordnötssås:
125 g rostade jordnötter
2 vitlöksklyftor, grovt hackade
1 röd chili, urkärnad och grovt hackad
2,5 cm bit färsk ingefära, grovhackad
3 dl konserverad kokosmjölk
saft av 2 limefrukter
2 tsk farinsocker
Rör ihop alla ingredienser till marinaden. Skär kycklingen i avlånga bitar och lägg i marinaden. Låt marinera minst 1 timme men helst över natten.
Lägg jordnötterna i en mixer tillsammans med vitlök, chili och ingefära. Mixa allt tills det är finfördelat. Lägg blandningen i en kastrull och tillsätt kokosmjölk, limesaft och farinsocker. Låt sjuda under flitig omrörning i 10-15 minuter eller tills såsen tjocknat, späd ev. med lite mer kokosmjölk om du tycker att såsen blir för tjock.
Blötlägg grillspett i 30 minuter innan de ska användas. Trä sedan kycklingen på spetten och tillaga i ugn (ca 225 grader i 10-15 minuter) eller över grill.
Servera gärna kycklingen och såsen med couscous eller ris.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
4 personer ca 700 g potatis olja, salt och svartpeppar ca 3-4 dl grekisk yoghurt eller creme fraiche 150 g fetaost finrivet skal och lite sa...
-
Makrill är så gott! Speciellt med sötsur sås och färskpotatis till. makrill salt ströbröd Sås: 1 msk smör 2 - 4 msk hackad dill 1 ... -
Denna sås passar riktigt bra till stekt och grillat kött. T o m mina barn tycker att den är god. Enklare såsrecept får man leta efter... 4...
-
ca 20-25 stycken 3 + 2 dl mjölk 1 dl linfrön 1,5 dl havregryn 50 g jäst 2 dl lätt crème fraiche 1 tsk salt 3 msk ljus sirap 1 t... -
Testade att göra hallon fyllda med choklad häromdan efter inspiration ifrån "Bakverk och fikastunder". Färska hallon Valfri ch...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar