"Fusilli alla Molisiana" eller pasta med ricottaost och parmaskinka

Detta är en mycket enkel rätt!!!!

4 personer

350 g fusilli
100 g lufttorkad skinka
200 g ricottaost
1/2 dl grädde
1 msk olivolja
70 g pecorinoost, riven
15 g hackad persilja
svartpeppar

Strimla skinkan och blanda med ricottaosten. Koka pastan. Häll av kokvattnet. Vänd ner skink- och ostsmeten i pastan, rör om, droppa över grädde och olja. Strö över pecorinoost, persilja och malen svartpeppar.

Detta recept kommer ifrån Glenn Strömbergs bok "mitt Italien".