Bakade cheesecake är något bland det godaste jag vet. Detta är en mycket enkel variant. Tänk på att cheesecaken måste göras i god tid innan den ska serveras (helst dagen innan) eftersom den ska serveras kall.
Botten:
6 digestivekex
50 g smält smör
Fyllning 1:
3 askar philadelfiaost, 600 g
3 ägg
3 limefrukter, saft och rivet skal
100 g socker
Fyllning 2:
3 dl crème fraiche
4 msk socker
Hallonsås:
500 g frysta hallon
Kiwisås:
3 kiwifrukter
Smula kexen och blanda med smöret eller kör dem i matberedaren tillsammans med smöret. Tryck ut kexblandningen i botten på en form med löstagbar kant. Blanda ost, ägg, limesaft, limeskal och socker (alt. kör i matberedare till en slät smet). Smaka av och häll i formen. Grädda i 200 grader ca 20 minuter eller tills fyllningen satt sig.
Blanda crème fraiche och socker och häll över kakan. Grädda ytterligare 5 minuter. Låt kakan kallna.
Kör hallonen i matberedare, sila bort kärnor och smaka av med florsocker utblandat med lite vatten.
Skala och kör kiwin i matberedare till en slät sås. Servera kakan med båda såserna eller någon av dem. Färska bär smaker också gott till!
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
ca 10 portioner 5 äggulor 1 dl florsocker 5 dl vispgrädde 2-3 dl frysta björnbär 0,5 dl socker 1 msk vatten Vispa äggulor och vanil... -
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
4 stycken 50 g jäst 1 liter vatten 1 msk salt 2 tsk socker 2 msk olja 2 dl havregryn 2 dl fint rågmjöl 7 hg vetemjöl special... -
Idag när jag gjorde tomatsoppa blev jag väldigt sugen på nybakta frallor och började leta efter recept till snabbakade frallor. Hittade då d...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar