Detta recept kommer ifrån "mat-tina". Jag har dock minskat ner mängden kokosfett som används för jag lyckas aldrig få till det ordentligt med den. Kolan blir dock väldigt god med en betydligt mindre mängd kokosfett än i orginalrecepet.
5,75 dl socker
rivet skal och saft från 3 citroner
125 g smör
350 g vit choklad
225 g kokosfett (jag använder ca 50 g)
Koka upp sockret med saften och skalet från citronerna. Sila ner sockerlagen i en tjockbottnad kastrull och låt det koka till dess att temperaturen är 114 grader. Pensla samtidigt kastrullens kanter med vatten för att förhindra att sockret kristalliseras. Tillsätt smöret och låt det koka vidare till dess att temperaturen är 119 grader.
Rör ner den vita chokladen och rör om ordentligt till dess att chokladen smält. Rör därefter ner kokosfettet lite i taget så att det blandar sig ordentligt med smeten. Häll smeten i två ca 25 cm långa brödformar och låt stå i kylen ca 1 dygn. Förvara kolan inplastad när den är färdig.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
De här frallorna blev jättegoda och enklare kan det inte bli. Degen rörs helt enkelt ihop med en sked. Degen får sen jäsa ett tag, sen hälls... -
ca 20-25 stycken 3 + 2 dl mjölk 1 dl linfrön 1,5 dl havregryn 50 g jäst 2 dl lätt crème fraiche 1 tsk salt 3 msk ljus sirap 1 t... -
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
Makrill är så gott! Speciellt med sötsur sås och färskpotatis till. makrill salt ströbröd Sås: 1 msk smör 2 - 4 msk hackad dill 1 ... -
4 portioner 500 g rivna morötter (ca 6 stycken) smör 4 msk vetemjöl 1,5 liter vatten 3 fiskbuljongtärningar 225 g räkost 2 dl crème...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar