4 portioner
6 hg fläskfilé
150 g körsbärstomater
100 g champinjoner
2 msk grovhackad basilika
1 pressad vitlöksklyfta
125 g mozzarella
Sås:
2,5 dl vatten
1,5 msk kalvfond
1,5 dl rött matlagningsvin
1 msk balsamvinäger
1 nypa socker
maizena
Bryn filén och krydda med salt och peppar.
Stek klart den i ugnen i 150 grader tills innertemperaturen är 65 grader. Rulla in den i folie.
Dela körsbärstomater och champinjoner. Stek champinjonerna i smör och blanda med vitlök, basilika och tomater. Smaka av med salt och peppar.
Skiva köttet och lägg upp på ett ugnssäkert fat. Strö över röran och toppa med skivad mozzarella.
Blanda alla ingredienserna till såsen. Låt sjuda i ca 5 minuter. Red av såsen med maizena.
Sätt in fatet i ugnen i 225 grader i 15 minuter eller tills osten smält. Servera gärna med klyftpotatis.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
2-3 kycklingfiléer, ca 4 hg (eller en grillad kyckling) 1 stor eller 2 små lökar smör 1 tsk salt 1 tsk sambal oelek 2 dl crème frai... -
Brukar köpa "snoddas" ibland när jag vill ha ett gott vitt bröd till fikat. Detta brödet blev precis som den snoddas som finns i &... -
4 stycken 50 g jäst 1 liter vatten 1 msk salt 2 tsk socker 2 msk olja 2 dl havregryn 2 dl fint rågmjöl 7 hg vetemjöl special...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar