ca 6 portioner
2 gula lökar
65 g färsk spenat
salt och peppar
1 kg kycklingfilé
1 msk olja
Sås:
1,5 dl mango chutney
2 msk sambal oelek
2 msk curry
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
Sätt ugnen på 175 grader. Pensla en form med lite olja.
Skala och klyfta löken och lägg i formen tillsammans med spenaten.
Stek kycklingen i lite olja tills den fått fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg i ugnsformen ovanpå lök och spenat.
Rör ihop alla ingredienser till såsen och smaka av med salt och peppar. Minska eller öka mängden sambal oelek efter smak.
Häll såsen över kycklingen och tillaga i ugnen till kycklingen är klar. Sätt gärna i en termometer i den tjockast filén och låt den bli 70 grader.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar