Pasta med scampi

4 portioner

2 stora vitlöksklyftor

1 gul lök

olivolja

50 jätteräkor

1 dl vitt vin

4 dl vispgrädde

1,5 dl finriven parmesan

några droppar citronsaft

salt

vitpeppar

4 hg spagetti

Stek finhackad vitlök och gul lök i en stekpanna med lite olivolja. Löken ska inte få färg. Tillsätt scampi och låt steka med på hög värme ca 1 minut tills de blivit lite rosa. Tillsätt sedan matlagningsvin och låt koka ytterligare 1 minut. Tillsätt grädden och låt koka ihop. Tillsätt parmesanosten och låt den smälta. 

Red ev såsen med 1 tsk vetemjöl om du önskar en lite krämigare så.

Smaka av med citron, salt och peppar. 

Blanda ihop med nykokt pasta.