ca 30 frallor
50 g jäst
3 dl vatten
3 dl mjölk
2 msk honung
ca 15 dl vetemjöl
2 tsk salt
100 g rumsvarmt smör
pumpafrön att garnera med
Smula jästen i en bunke. Värm vatten och mjölk till fingervarmt.
Lös upp jästen med degvätskan. Tillsätt honung, vetemjöl och salt och arbeta ihop till en deg. Tillsätt smöret och arbeta degen minst 5 minuter i bakmaskin eller 10 minuter för hand. Låt jäsa ca 30 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela degen i 30 bitar och forma till frallor. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla frallorna med vatten och strö över frön. Baka mitt i ugnen i 8-10 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar