Kycklingsallad med päron och pasta

ca 6 portioner

350 g pasta (typ penne)
2 hg kycklingfilé
2 mogna päron
3 salladslökar, skurna i tunna skivor
2 msk rostad mandel
1 hg gräddig grönmögelost
3 msk gräddfil
3 msk inkallt vatten

Koka pastan och låt den rinna av, spola av den under rinnande kallt vatten och låt rinna av igen. Låt svalna.

Lägg kycklingfilén i en stekpanna, täck med kallt vatten och låt sjuda i ca 8 minuter tills kycklingen är genomkokt, vänd filéerna då och då. Lyft upp kycklingen ur pannan, låt svalna och skär den därefter i tunna skivor och lägg dem i en skål tillsamman med pastan.

Skär itu päronen och kärna ur dem. Skär päronen i tunna skivor, ungefär lika stora som kycklingbitarna. Vänd ner päronskivorna i skålen tillsammans med salladslök och mandel.

Mixa grönmögelost och gräddfil med 3 msk kallt vatten och 1/2 tsk salt samt 1/2 tsk peppar till en slät massa i matberedare eller med mixer. Häll blandningen över salladen och blanda väl. Lägg upp salladen i en serveringsskål och garnera ev. med några snedskurna skivor salladslök. Servera salladen rumstempererad.