tisdag 21 juni 2011
Wienerbrödsbullar
25 stycken
25 g jäst
2 dl kall mjölk
2 hg smör
1 msk socker
6 dl vetemjöl
Fyllning:
75 g smör
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
Garnering:
1 dl florsocker
1 msk vatten
Smula sönder jästen och häll över mjölken. Rör tills jästen löst upp sig. Tillsätt de andra ingredienserna och arbeta ihop allt till en smidig deg.
Häll upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en rektangulär tunn platta. Rör ihop fyllningen och bred på den på hela plattan. Rulla sedan ihop plattan och skär i ca 25 bullar. Lägg i bullformar på en plåt och låt jäsa 2 timmar.
Pensla med uppvispat ägg och baka sen i 250 grader, 5-8 minuter.
Glasera bullarna med florsocker utrört i vatten, när de kallnat eller vid servering.
Om man vill kan man göra bullarna och låta dem jäsa och sen frysa in dem. Man kan då ta upp dem och baka dem precis när man vill äta dem. I så fall tar man fram dem ur frysen samtidigt som man sätter på ugnen och så bakar man dem tills de ser färdiga ut.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
Ett riktigt 80-tals recept är detta. Det är ganska så fett men väldigt gott. Idag kanske man inte använder konserver på samma sätt som för 3...
-
4 portioner 500 g rivna morötter (ca 6 stycken) smör 4 msk vetemjöl 1,5 liter vatten 3 fiskbuljongtärningar 225 g räkost 2 dl crème...
-
2-3 kycklingfiléer, ca 4 hg (eller en grillad kyckling) 1 stor eller 2 små lökar smör 1 tsk salt 1 tsk sambal oelek 2 dl crème frai...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar