Räkrisotto

4 dl risottoris

20 g smör

5 dl hönsbuljong

2 dl vitt vin (matlagningsvin går bra)

salt 

peppar

100 g riven parmesan

100-150 g räkor

1/2 tsk curry

Bryn riset i smöret en kort stund. Späd med lite vätska åt gången och låt sjuda ca 20-25 minuter. Späd med ytterligare vätska när första vätskan kokat in. 

Stek räkorna kort i curry. 

Blanda ner parmesan och räkor i den färdigkokta risotton.