4 portioner
5 hg köttfärs
3/4 dl ströbröd
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 msk finhackad lök
1 ägg
2 hg svamp
1 msk smör eller margarin
1/2 ask färskost, Cantadou 4 peppar
1 msk flytande margarin
Sås:
3 dl sky + vatten
1 msk kalvfond
1 msk maizena snabbredning
1/2 - 1 dl grädde
Låt ströbröd svälla i mjölken i 5 minuter. Tillsätt köttfärs, salt, peppar, lök och ägg. Blanda väl.
Hacka svampen grovt och stek i smör tills den är torr. Salta och peppra.
Forma färsen till en limpa och tryck en fördjupning i mitten. Fyll med färskost och svamp och tryck ihop färsen över fyllningen.
Lägg färslimpan på ett lätt smort ugnsfast fat. Ringla över flytande margarin och tillaga i ugnen i ca 45 minuter, 200 grader.
Låt limpan vila några minuter innan den skivas.
Koka upp sky + vatten, fond och lite grädde. Red av med maizena och smaka av med salt och peppar.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
Om man förkokar kambenen blir de köttet mycket mört! Kan rekommenderas även om det tar lite tid. 4-5 portioner 2 kg kamben 6 lagerblad ...
-
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
2-3 kycklingfiléer, ca 4 hg (eller en grillad kyckling) 1 stor eller 2 små lökar smör 1 tsk salt 1 tsk sambal oelek 2 dl crème frai... -
Dag 1, kväll: 100 g rågsurdegsgrund 200 g vatten 250 g rågmjöl 175 g vetemjöl special 15 g honung 6 g salt Blanda samman alla in... -
Ett riktigt 80-tals recept är detta. Det är ganska så fett men väldigt gott. Idag kanske man inte använder konserver på samma sätt som för 3...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar