4 personer
5-6 hg fläskfilé
6 hackade soltorkade tomater
1/2 - 1 dl hackad basilika (färsk eller frusen, ta något mindre mängd om du använder frusen basilika)
50 g riven parmesanost
salt
svartpeppar
2 pressade vitlöksklyftor
4-5 skivor parmaskinka
smör
olivolja
Sås:
2 dl vispgrädde
2 msk aceto balsamico
1 msk kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor
flytande honung
salt
vitpeppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda soltorkade tomater, basilika, vitlök och parmesan till en röra.
Putsa fläskfilén och gör ett snitt längs hela filén. Fyll med röran och salta och peppra runt om. Linda skinkan runt filén och bind runt med snören.
Bryn fläskfilén i hälften olivolja och hälften smör. Grädda färdigt fläskfilén i ugnen i ca 15-20 minuter. Ta bort snörena och skiva upp filén innan servering.
Sås:
Blanda grädde, aceto balsamico, fond och vitlök i en kastrull. Låt koka ihop under några minuter under omrörning. Smaka av med salt, peppar och honung.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Populära inlägg
-
De här frallorna blev jättegoda och enklare kan det inte bli. Degen rörs helt enkelt ihop med en sked. Degen får sen jäsa ett tag, sen hälls... -
ca 20-25 stycken 3 + 2 dl mjölk 1 dl linfrön 1,5 dl havregryn 50 g jäst 2 dl lätt crème fraiche 1 tsk salt 3 msk ljus sirap 1 t... -
Pajskal: 100 g smör 200 g digestive 2 msk strösocker Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och mixa kexen vä...
-
Makrill är så gott! Speciellt med sötsur sås och färskpotatis till. makrill salt ströbröd Sås: 1 msk smör 2 - 4 msk hackad dill 1 ... -
4 portioner 500 g rivna morötter (ca 6 stycken) smör 4 msk vetemjöl 1,5 liter vatten 3 fiskbuljongtärningar 225 g räkost 2 dl crème...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar