Macka med lax, räkor, skaldjursröra, avokado och melon

Lasse Kronér gjorde för några år sedan en bok med en massa recept på goda mackor. Detta recept är till stor del inspirerat av honom.

Bröd i skivor 1-2 per person (gärna surdegsbröd)

Till varje skiva bröd behövs:
1 skiva rökt lax
1 klick (ca 40 g) skaldjursröra av valfri sort
1 klyfta melon
4-5 räkor
1/4 avokado
olja att steka i

Skär bort eventuellt hårda kanter på brödet och stek det i ganska så mycket olja till skivorna börjar få färg.

Skär avokadon i skivor. Lägg en klick skaldjursröra på varje laxskiva och rulla ihop. Skala räkorna och tärna melonen. Arrangera allt på mackorna efter smak och tycke.