Jag gör inte rulltårta så ofta av någon anledning (har gjort misslyckade alltför många gånger), men denna är helt klart en favorit. Den är mycket saftig och god.
3 ägg
2,25 dl socker
3 dl kokos
3/4 dl potatismjöl
1,5 tsk bakpulver
Fyllning:
150 g smör
2 dl florsocker
1 äggula
skal och saft av 1 citron
Vispa ägg och socker poröst. Rör ner kokos och potatismjöl blandat med bakpulver. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna. Baka ca 5 minuter, 250 grader. Vänd upp kakan på bakplåtspapper med lite strösocker på. Låt kallna.
Rör ihop alla ingredienserna till smörkrämen. Bred ut den över den helt avsvalnade kakan och rulla ihop till en rulltårta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar