Röd potatissallad

1 portion

70 g potatis
1 msk pesto
1/2 liten rödlök
3-4 soltorkade tomater
1/2 dl smaksatt créme fraiche, t ex tomat/basilika

Koka potatisen, dela den i bitar och lägg i en skål. Strimla de soltorkade tomaterna, skiva rödlöken och blanda med potatisen.

Rör ihop crème fraiche och pesto, vänd ner det i potatisen.

Servera salladen till kallskuret eller grillat kött.